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福岡県は水郷柳川の新米夢つくしはいかがですか。
江口農場では、和牛を２００頭飼っています。その有機堆肥を使って お米や麦・大豆を作っています。籾から籾殻を取って牛に踏ませて堆肥化 して、水田に還元し稲が育ちます。この循環型農業で、土にも優しく 人にも安心な新米ひのひかりです。除草剤も使っていません。越冬したカブトエビと豊年えびが田圃の泥をかき乱して濁った水田にして草に必要な光を遮断します。それで草も生えにくい状態となります。それとジャンボタニシが多いです。草の生えたところにジャンボタニシが食い尽くすので、草が生えない状態となります。これも毎日朝昼晩と田圃の水管理をしなければなりません。苗が十分に育つまで、しっかり管理して除草剤を振らなくて良い田圃となりました。やがて稲刈りを済ませ、牛の飼料となる藁も取って、稲の一生が終わります。籾はすぐさま乾燥して、籾のついたまま籾のついたまま保管しています。注文があってから籾摺りを行い、玄米になって精米機にかけます。今ずり米ですので、つやつやと新鮮なひのひかり米を堪能していただけます。
あわせて有明海で穫れた新海苔をプレゼントいたしますので食欲を満たしてください。
此から寒さ厳しい季節を迎えますから、炊き立てご飯にミネラルやカロチンたっぷりのおかずで暖かい食卓を築いて風邪ひかないようにご留意ください。
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