地元阪南市の有機無農薬栽培提携農家からその日の朝に収穫した新鮮な水なすだけを使用しています。化学肥料は一切使わず、鶏糞・米ぬか・落ち葉など有機肥料だけを使用し、農薬や除草剤、土壌消毒・ホルモン剤は一切使いません。水は地下水や川の上流をくみ上げています。水なすは天然塩で丁寧に塩もみをして、保存料を一切使用せずに自然に熟成させた独自の糠床を用いて、漬け込んでいます。これらの保存料を使用していないため、賞味期限が早く、浅漬けを発送して到着日から4日くらい経ちますと少し辛くなります。この賞味期限内に多数の浅漬けをご賞味していただくというのはいささか大変なのではと思い、それでゆっくりお召し上がって頂くために浅漬けと生の茄子とを半分ずつの数量でセット販売させていただいております。半分ははじめからぬか漬けにしていますが、残りの半分はお客様で漬けていただくことになります。はじめの半分をご賞味していただいてから、新しく生をぬか漬けにしてください。
クール便でお届けします。

通販価格 2,900円 (税込み)